Pancakes
On est d'accord, c'est plus anglophone, qu'anglais à proprement parler, mais qu'importe, on adore c'est tout ce qui compte.
Il y a une foule incalculable de recette différente, en voilà une. C'est sans doute pas la meilleure mais je l'aime bien parce qu'elle est archi' simple et qu'on a pas besoin de monter les blancs en neige.
Il vous faut, pour 6 bons (gros) mangeurs :
- 2 œufs
- 1/2 tasse de sucre (tasse d'environ 180 ml)
- 1/4 tasse de farine de maïs fine
- 2,5 tasses de farine de blé
- 1/2 tasse d'huile de maïs ou de tournesol
- 2 tasses de lait (voir 3 ou 4 suivant votre feeling !)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Temps de préparation : 15 minutes et 23 secondes
Temps de cuisson : 57 à 73 secondes par face de pancakes (moi je les aime pas trop charbonneux...)
- Battre les œufs dans un saladier avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter la farine de maïs fine, puis l'huile.
- Mêler ensemble la farine, la levure et le sel.
- Ajouter à la préparation le mélange farine-sel-levure et le lait en alternant (si on met toute la farine d'un coup, c'est trop épais et donc difficile...).
- Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène. (Ne pas hésiter à rajouter du lait !)
- Entreposer au réfrigérateur et attendre patiemment le lendemain matin (ou 2h après pour les gourmands !)....
Confectionner les pancakes (environ 10,53 cm de diamètre) dans une poêle huilée/beurrée et bien chaude.
A accommoder salés ou sucrés,
Bon ap' !
